Собственно, весь вопрос в названии темы.
купила 2 чугунные сковороды. Но, как я понимаю, они должны обгореть, нагореть (как это еще назвать?).... как это сделать?
пока новые они пахнут железом и ржавеют

Lorhen,
Поставь в духовку и пожарь там ее на максимуме с полчасика.

Lorhen, рекомендуется прокалить с солью

Divo, пустую?.. я что-то вроде слышала, что надо маслом обмазать, прожарить ее хорошенько... чтоб там поры какие-то закупорились... :???

да-да, я тоже так делала. Вонь в квартиире стояла - жуть!

Divo,
на моей была инструкция, как ее там с мслом прогревать, и еще чего-то. Я более-менее попыталась сделать.
Но она зараза, сковородка, ржавеет.
Есть смысл подержать полчаса в духовке?

Радуга, qualda, а с солью-то как? сколько этой соли надо?

Точно - с солью!
Полпачки нормально будет - если большая.

Мама моя так велит: помыть. Прокалить с солью. Потом прокалить с маслом.

Как все сложно... Я даже не знала, что с чугунными сковородками такие махинации проворачивают...

с маслом прокалить ,но потом стараться не чистить всякими образивами, так как эта пленочка будет стираться

Про соль я тоже слышала, а про масло нет, а вообще я лично очень люблю чугунную посуду. Кажется, пища в ней вкуснее получается.

я тоже люблю чугунную литую посуду
сковороды надо прокалить с солью

А можно чугуном пользоваться с плитой стеклокерамика?

пробовала готовить у меня все прилипает

Я тоже знаю, что надо прокаливать с солью.

На инструции моей американской чугуневой сковороде было написано, что ее нельзя мыть с мылом и порошками, просто теплой водой и мягкой тряпочкой, обязательно сразу вытереть насухо и смазать маслом. Я так и делаю, сковорода чувствует себя отлично, ничего к ней не пригорает. Производитель писал, что в чугуне есть микропоры, которые со временем должны закрыться маслом и получается что-то типа естественного антипригарного покрытия. Вообще, чугунная сковорода эта очень классная, думаю прикупить еще парочку!

мамулька,
Если обычный чугун, то нельзя, можно поцарапать панель. Есть французская чугунная посуда, у нее снаружи эмаль, такой, наверное, можно, но она сильно дорогая. Стауб называется, или что-то в этом роде.

извините, за ОФФ, но где можно приобрести такое чудо? мы вроде привыкли к стандартным, а вот бабушка все чугунную ищет

Год назад купил мне муж 2 чугунные сковородки. Очень тяжелые, одной рукой я не могу их удержать. Так и валяются заржавелые, не знала, что их прокалывать нужно. Скажите, они действительно должны быть такими тяжелыми.

Сначала прокалить на плите,а потом каждый раз после готовки,смазывать маслом ,а то ржаветь будет.

да у меня тоже ржавеет, кстати моя дурацкая сковородка выгнулась в середине, че это с ней,

лучшие чугунные вроде как ле круазет, но такие дорогие

Еще бы написали как ее с солью и маслом прокаливать..... масло наливать или смазывать, внутри или снаружи тоже, на плите или в духовке, сколько по времени и какая температура.