Предыдущая тема часть 7.

Даже не видела творог по 170 рублей за 170 грамм

Хороший творог (в прошлой теме писала, по 180 рублей за 1 кг) местных производителей - зернёный, вкусный, натуральный.

Ответ на сообщение Счастливая рыбка от 8 мая 2014, 22:32
Йогурт-греческий

Так это не домашний.

Solnishko, что значит не домашний?

Ответ на сообщение Ariel от 8 мая 2014, 22:38
И я хочу это узнать. Сколько живу так и не поняла почему "домашний" и "дикий"

Sorella, ну у нас домашний может означать что сделан фермерами-мененнитами. Дома пока жила, домашнего творого не видела. Йогурт да, яйца, молоко, каймак. Но не творог.

Я этому домашнему творогу вообще не доверяю. Лучше заводской в пачке куплю

мать их, вот я так же думаю. Бог знает как его там делают.
У меня к местному творогу претензий, кроме цены, нет.

Ответ на сообщение Ariel от 8 мая 2014, 22:42
Я помню у меня бабушка делала "домашний" творог.Плохо помню,там какая-то долгая возня с кислым молоком и мешочком марлевым. Это понятно почему домашний.

Sorella, ну моя тоже так развлекалась. Но даже тогда это было невыгодно. А на продажу

Домашний это когда буренка своя, творог делают и продают на рынке.
Другое дело заводской творог, который продается в магазине.

Беру, иногда , у одной женщины уже пару лет, очень вкусный. Все аккуратно, в марле зевернут. в холодильнике открытом лежит, такие как на рынке открытые.

Ответ на сообщение Ariel от 8 мая 2014, 22:46
Подозреваю,что добрые 80 процентов этого "домашнего" творога делают
гастарбайтеры в каких-нибудь бункерах,присваивая ему наименование в зависимости от" тренда"- "домашний литовский","домашний белорусский" и тд

Solnishko, выгоднее молоко продавать, нет?

Solnishko, ну вот я не знаю как часто эта женщина моет холодильник свой, как стирает марлю, когда этот творог приготовила, мож приготовила, заболела и не вышла продавать, продала через 3 дня, столько завязано на человеческий фактор

И я помню, вкуснота такая. Делали так: молоко стоит в банках скисает, когда скисло совсем, сметану сверху в отдельную баночку снимают, но немного оставляли и вот банку со скисшим в печку, когда уже жара нет, но тепло еще в печке, вот там потомиться еще сколько-то, в марлю и висит стекает, какая же вкуснота. написала и слюнки потекли...


Не знаю. Молоко домашнее по 80-100р/л.

Это понятно, но так хочется натурального хоть иногда покушать.

Solnishko, неужели кто-то покупает такое безумно дорогое молоко?

Ответ на сообщение мать их от 8 мая 2014, 22:50
Я не люблю из двух зол выбирать,но если выбирать глисты, к примеру или химия какая,то я лучше последней "отравлюсь".

Дикий делается быстро, путем добавления в молоко хлорида кальция, молоко створаживается моментально, а домашний, надо сначала скиснуть молоко, потом поставить его стоять, что бы он расслоился на сыворотку и собс-но творог, мама у меня, помню кипятила банку на водяной бане, потом все это откидывается на марлечку через дуршлаг.
У нас ветеринарша делает творог из молока своей коровы, стоит такой творог 300 рублей кг, ни один магазинный не сравнится с ним. Если нам такой перепадает, мои дети съедает его просто так, ложками из пакета, почти за раз.


Название по месту жительства гастарбайтера

Думаю на любой товар найдется покупатель. Вот творог такой покупаю, иногда. а молоко не куплю еще и потому, что кипяченное не люблю, а сырое пить не буду из под чужой коровы.


Вот, именно, что ни один магазинный не похож на натуральный творог.

Ответ на сообщение КаТеЙкА от 8 мая 2014, 22:55

Ну, вот. С виду на бабушкин похож А там кто его знает....
http://seasonmarket.ru/catalog/cottage_cheese/tvorog/
По крайней мере он рассыпчатый был помню, а на рынке замазку какую-то продают как "домашний"

я не могу употреблять деревенскую сметану, молоко, это просто брррррррррррррр
молоко только пастеризованное. творог домашний, который незвестно сколько стоит на рынке только магазинский, все ж там упаковка понадежнее

Ответ на сообщение Flirtini от 8 мая 2014, 23:00
Меня только от запаха тошнит

Так это смотря как отжать, если больше отжать будет рассыпчатый. Если сметанки оставить, то пожирнее и более вязкий.

да, точно и еще от козьего молочка

Не, у нас продают очень вкусный польский и литовский творог.

Про творог -нашла в блоге одной девушки, что она делает иногда свой творог из кефира, из 1 литра кефира в итоге получается 300 грамм творога, не в курсе, сколько кефир стоит ибо не пьем, но вроде бюджетно
Из него же сырники делает.

творог вообще замечатльная вещь, столько приготовить можно нужная вещь в холодильнике

Кефир 40 руб в мягкой пачке

Ответ на сообщение Alfra от 8 мая 2014, 23:04
У меня муж сырники порционные запекает в духовке из "домашнего" творога.
Уж не знаю, какой он там "домашний",но из магазинного гораздо хуже получаются.

Так на вкус и цвет...
А я вот жду, когда отец к родственникам в деревню поедет и привезет ведро творога. Такое пару раз в году получается. Весь не съедаем, в морозилку в пакетах раскладываю, потом размораживаем и хоть так, хоть сырники. Без творога не могу, прям кости ломить начинают

Точно, надо сырники наделать, сын творог только в таком виде ест

на Украине такие вкусняючие кексы из творога, где бы рецепт раздобыть чуток бисквита снизу, а остальное творог, но он такой воздушный, няммммм
выпечка из творога просто святое

не спорю и у меня

Я на рынке вообще ничего в таких палатках не беру, ни молоко, ни кефир, ни сметану. Равно как и в магазине, развесную, в прозрачных пачках. Особо никогда не брала, а после того, как мне рассказали, какие вещи творят продавцы - да ну нафиг.
Про деревенское - то, что тут продается - странное, мы в Крыму на рынке деревенскую сметану с творогом купили, детям поесть. Не, не для наших детей та сметанка, поджелудочная не выживет - сметана- ложка стоит, но вкуууусссснаяяяя.


Во, и я ее выше вспомнила .

Коровье? По такой цене козье продают, по крайней мере у нас. Коровье домашнее покупали по 50 рублей за 3 литра (домашнее - значит в деревне у людей, которые держат коров и продают молоко).

Домашний творог у тех же хозяев 150 рублей кг (был прошлым летом). Мы и сами делали творог из деревенского молока.

Деревенское молоко и творог довольно жирные, когда у меня "печень шалит", то я его пить-есть не могу

А вы уверены, что те продавцы на рынке, не ускоряют процессы створаживания? Им же выгодно получить творог побыстрее. А вы вряд ли особо разницу заметите - молоко жирное, привкус домашний, а остальное - "ловкость рук и никакого мошенства"

Ответ на сообщение КаТеЙкА от 8 мая 2014, 23:16
Это да.Мы каждый год с сыном с гастроэнтеритом острым в Крыму валялись.Врач сказала нам потом,мол,идите в супермаркет и покупайте там то,что вы в мск едите. Будете здоровы тогда.

Ещё бывают и "продвинуые бабушки" - покупают магазинное молоко, смешивают с коровьим и продают как своё И так же творог...

А магазинный он тоже разный бывает. У нас есть по 100-120, но вязкий и странный, скорее я бы его творожной массой назвала бы. А есть хороший - зернёный, рассыпчатый, из него и запеканка отличная, и сырники, и просто так.

Не все магазинные творожки одинаковы

Счастливая рыбка, так невыгодно смешивать. Свое дешевле чем магазинное)

Да.

Вот бы нам такие цены. А в магазине по чем у Вас молоко?

Нет, не уверенны.

С курицы перешли на творог.

Это смотря где. Пишут же в теме, что в Москве продают за 80 рублей литр У нас в магазине можно по 30 рублей литр купить. Почти тройная выгода получается. Тем более, что магазинное молоко дольше не скисает удобнее транспортировать.

Ой, тема знаменитая! Помню, я еще активно принимала участие в первой серии. Еще жива!

Самое дешевое от 26 рублей за литр.
А коровье мы покупали в деревне - родители на пенсии решили переехать из города в сельскую местность, к земле поближе. Там у местных и покупаем. У одной хорошей семьи - у них отличное молоко, творог, сливки, масло. Очень вкусные.

Счастливая рыбка, какие у вас цены приятные.

Мы настоящее молоко только летом пьем. Вернее в кофе/какао/хлопья добавляем.
Я с детьми творог не люблю. Кисломолочку не особо.

Прошлым летом 3 литровая банка стоила 120чтоли рублей.

Ariel,

Делайте сами, очень бюджетно. И вкусно. Йогуртницу можно самую педальную, можно в мульте. Народ даже на батареях центрального отопления делает (ну это сезонно правда)

Вот про творог кстати
Купила в Дикси две пачки на сырники"Полная крынка". Не дорогой, рублей 37. Состав прочитала, что без раст. жиров.
Ну и чо - выкинула гамно ужасное
Не покупайте его, вот))))

Bear, так йогуртрица это просто фиговинка с баночками? А то можно не тратиться. Делать в баночках обычных маленьких.
Там же нужно чтобы бактерии молоко сквасили, какая им разница в чем квасить)

Почему не домашний? Как раз домашний. 180 руб за кг, подтверждаю, отличный творог. Я беру у проверенной тетеньки в деревне. Молоко у нее же - 80 руб за 3 л.

нет конечно. долгоиграющее?

Домашний творог у нас продают на рынке бабушки (ну и не только бабушки), и его проверяют. Еще продают молоко, творог и сливки на рынке от одного хозяйства, тоже все натуральное. И там уж точно проверенное.

фу, в этой серии все какашка и молоко из порошка.

Martinos1983, да, йогуртница даже не обязательна
но можно самую дешевую купить, если морочиться не хочется.Они не дорогие
У кого мультиварка есть - можно в ней
КаТеЙкА, теперь я знаю больше не буду это покупать
и главное врут же про состав, гады