Ситауция такая: мужу на работе принесли 3-литровую банку груздей. Кто солил - проверенные люди, вроде надежные. Т.е. то, что там не поганки - это 100 %.
Но когда я открыла (крышка капроновая, просто закрытая, не закатанная), там пошли мелкие пузырьки, я попробовала один кусочек, примерно 3х5 см., грузди типа как с газом. Т.е. забродили. В интеренет кто пишет, что если брожение - есть можно и бутулизма нет, кто восетует выкинуть. Что-то мне старшновато стало, кусок -то я съела!

Кто специалист по солению или сталкивался, что делать: есть или выкидывать? Или уж, раз я съела кусок, посмотреть , что будет, или в туалет бежать?

Blacbarbara, я бы выкинула и пошла навестила белого друга с 2-мя пальцами, потом закусила энтеросгелем

Ответ на сообщение *MuLya* от 27 ноя 2013, 16:24
спасибо

предварительно выпив литра 2 воды, чтобы интоксикация не была сильной

Ответ на сообщение *MuLya* от 27 ноя 2013, 16:24
энеторосгель съела на всякий случай, а вот со вторым проблемы. Не могу я так и все. На ладно, бабушка моя сказала, что если уж попробовала, и все нормально будет, значит можно есть

Утешает одно - инфекционка через дорогу.

прочла "груди" нет, конечно, нельзя такое кушать: да и невкусно ж!

я считаю, что нельзя вообще никогда есть испорченные или подпорченные продукты. типа плесеньку с варенья снять и лопать.
или мясо чуть с запашком пожарить получше со специями, так моя мама делает.

НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!!!!!
грибами можно очень сильно отравиться

Ботулизма там нет, поскольку возбудитель ботулизма- анаэроб (размножается в при отсутствии кислорода), а у вас банка не была "закатана" под крышку, герметизации не было. НО!!!! грибами можно ооочень сильно отравиться не только из-за возможного наличия ботулотоксина! Выкидывайте от греха подальше!

как раз было вкусно! кусочек-то я попробовала, потом почувствовала, что на вкус что-то не то и стала искать в интернете, умные люди, конечно делают наоборот, сначала читают, потом пробуют


ну хоть это радует!

Я бы выкину, но бабушка у меня частенько промывает грибы (не знаю, правда какой точно степени испорченности), потом нормально все.
Но я лично бы выкинула. Хотя грузди ммммм... вкусняшка) Люблю их


Я тож сначала "груди" прочитала. Решила, что тема про лактостаз

я бы выкинула... обидно, конечно. но мне было бы страшно рисковать здоровьем своей семьи!

Можно, конечно, и съесть,но ооочень велика вероятность, что это будет последнее, чтот вы съедите в своей жизни.

Выкинуть однозначно! Грибами очень легко травануться, а тут ещё и подпорченные
Даже проверять бы не стала - здоровье важнее каких-то вкусняшек.
Боитесь обидеть дарителей - просто поблагодарите за вкусное угощение, не рассказывая о том, что его пришлось выкинуть. Но есть и кормить близких - нет, ни в коем случае.

Blacbarbara, у меня муж спокойно такие ест. Они даже плесенью могут покрыться. Я их промываю в кипятке, потом провариваю (до кипения).
Нормально совершенно.
За последний год литров 5 съел. У него очень чувствительный кишечник, были бы проблемы, я, как врач, заметила бы обязательно.
Сама - не ела, я их не очень люблю.

Blacbarbara, помните тему про самые отвратительные блюда ?
Люди чего только не едят, но мож все же не экспериментировать на собственном здоровье, да и семью лучше пожалеть!

ага, мне бабушка тоже посоветовала промыть и пожарить, а потом в пирожки запечь


почему целой? я только сама поела


да я съела уже 2,5 часа прошло. ПОлет нормальный


Спасибо за информацию!


нееет

А, еще. Муж звонил изготовителям грибов.
Они стояли в погребе, мужу привезли в 9 часов, стояли до 15 часов у него на окне , говорит, крышка была не вздувшаяся. Могла ли она взуться в машине?
Изготовитекли грибов сказали, что это нормально, можно есть
Ну отпишусь завтра, что и как

Обожаю квашеные грибы))), и капусту тоже. Мама моя так делает, и бабушка так делала, вкусно с картошечкой.
На счет вздувшейся крышки не знаю, наверное не стала бы есть, притом чужие. Я, вообще грибы ем либо свои (мамины) либо магазинные, а чужие грибы не ем.

Выбрасывайте. Здоровье дороже.

я б выкинула, консервированные грибы вообще не ем, бутулизму боюс

зачем? У вас больше есть нечего? Ну опасно же

Бабушка про концентрацию не знает? Может вы просто недостатиочно в первый раз откусили что бы точно проверить можно их есть или нет....

Я не спасаю подпортившиеся продукты.

Я все еще жива!
Ничего не случилось!
Сегодня в обед на голодный желудок поела опять груздей! Кстати, они уже и не пенятся, понять не могу, может мне это показалось, но крышка была чуть подвзудтая, явно!
Поела побольше, несколько штук, все нормально! Уже прошло 9 часов! Значит грузди нормальные!

Кстати, если уж сомнение меня относительно продукта гложет, я выбрасываю. Вот сегодня выбросила банку тушенки!

Ответ на сообщение Blacbarbara от 27 ноя 2013, 18:53
очень насмешило про "полет нормальный":D
подумалось, что не ботулизмом опасно употребление, а галлюцинациями!
Извините, не хотела обидеть!

Ответ на сообщение Лема от 28 ноя 2013, 23:13


ну это образно!
бутулизма там нет, банка не была закатана. С мужем обсудили, он и говорит, что грибы с самого начала были нормальные, просто, я такая паникерша

Если из холодного погреба банку перенесли в теплое помещение, плотно одетая капроновая крышка через несколько часов могла выгнуться, т.к. от нагревания жидкость увеличивается в объеме.

Ответ на сообщение Кэт в сапогах от 28 ноя 2013, 23:24

ДАААА! Так и было!

свои бы промыла - жалко труда
подаренные - выбросьте и скажите дарителям, что было очень вкусно, чтоб те не обиделись Подозрениями не обижайте их, они ж старались

Они прямо как наркотик на вас действуют так и тянет, так и тянет

Ответ на сообщение Канадка от 29 ноя 2013, 08:56

да, при виде грибов теряю волю. Очень их люблю.

Да хочу успокоить всех. Все в порядке. Я уже 1/3 трехлитровой банки съела. Сегодня и муж поел на ужин

Blacbarbara, раз вы уже третий день тут отчитываетесь, то я делаю вывод, что забродившие грузди есть можно!

А вы отчаянный фанат забродивших груздей, я смотрю

и не случится! Мои родители грузди в бочке квасили (понятное дело брожение там происходит) - вкусно!
Так же в бочках квасили помидоры и огурцы, капусту. Тоже все бродило, кисленькое! Мням!

ЗЫ. В вашей банке те же квашенные грузди (под пластиковой крышкой).

Blacbarbara, пока будете исследования проводить, грузди кончатся.
Нормально все с ними!
Они же соленые. Грузди солят, не маринуют. В капусте соленой пузырьки не пугают?
Маринованные с пузырьками - сомнительны. Но это маслята, подосиновики-подберезовики. Губчатые, то есть.
Пластинчатые - лисички, волнушки, валуи - нормально. Промыли, и все в порядке.
Выросла в грибных краях. Ни одного случая отравления не знаю.


blume,