Перейти на полную версию страницы:
Чем заменить казан
Чем заменить казан
Собственно вопрос в теме. Муж хочет купить казан чугунный. Но плита у нас электрическая, с керамической поверхностью. Насколько я знаю, чугунный казан для нее не подходит. вопрос: Какая может быть альтернатива?
ЦИТАТА (Nutik @ 21 дек 2008, 04:54)
Собственно вопрос в теме. Муж хочет купить казан чугунный. Но плита у нас электрическая, с керамической поверхностью. Насколько я знаю, чугунный казан для нее не подходит. вопрос: Какая может быть альтернатива?
ой.
а я и не подумала. все мечтала купить такую плиту, а без казана не обойдусь. я в нем все тушу (в основном конечно плов и картошку с мясом, перцы, свеклу фаршированные, голубцы).посижу тут тоже послушаю предложения.
Что-то нет предложений!
Ну помогите пожаалуйста!
Ну помогите пожаалуйста!
Я могу посоветовать утятницу...а вообще..у меня после переезда вообще нифига не было..дык я просто купила по быстрому кастрюлю с толстым дном...вот так и тушила... можно еще пароварку заюзать 
Удачи в готовке=) Пока моя плита жива здорова..даже утятницу выдерживает сейчас=)
Удачи в готовке=) Пока моя плита жива здорова..даже утятницу выдерживает сейчас=)
У меня стеклокерамика, но газ - и казан самая ходовая посудина. 
Я купила дорогой казан - почти 2 тысячи, 6-литровый, обливной. Дно у него ровное - почему такой нельзя поставить на стекло?
Я купила дорогой казан - почти 2 тысячи, 6-литровый, обливной. Дно у него ровное - почему такой нельзя поставить на стекло?
В принципе, можно казан в духовку ставить, если процесс приготовления не требует частого заглядывания.
Еще выход, даже более правильный - мультиварка, вполне можно приготовить те же блюда, что и в казане...
Еще выход, даже более правильный - мультиварка, вполне можно приготовить те же блюда, что и в казане...
Совет от Сталика:
ЦИТАТА
Если на вашу замечательную стеклокерамическую плиту никак не хочет вставать среднеазиатский казан с шарообразным дном, это замечательный повод приобрести чугунный датч овен, плоское дно которого приспособлено под все типы современных плит, а случись такая необходимость, в этой посудине можно прекрасно приготовить и на углях. Только не забудьте подобрать к нему такую шумовку, которая имела бы не стандартную круглую форму, а с углами, повторяющими изгиб между дном и стенками вашего нового датч овена. Скорее всего, чугунок окажется уже предварительно подготовленным, а если это не так, то перед первым употреблением смажьте его маслом и прокалите в духовке, после чего попробуйте пожарить в нём картошку. Если картошка не пристаёт, то значит всё в порядке и теперь в нём можно готовить всё, что угодно, включая и заветный плов.
видимо дело именно в чугуне.
меня тоже предупредили, что чугун, медь, алюминий нельзя на стеклокерамику
вроде как они легко вступают в реакцию с этой самой стеклокерамикой
для плова и тушения у меня цептеровская кастрюля с толстым дном
плов, конечно, не узбекский получается, но всё ж
меня тоже предупредили, что чугун, медь, алюминий нельзя на стеклокерамику
вроде как они легко вступают в реакцию с этой самой стеклокерамикой
для плова и тушения у меня цептеровская кастрюля с толстым дном
плов, конечно, не узбекский получается, но всё ж
Короче, можно поискать достойные дорогие заменители.
например, посуда Стауб.
Про цену вопроса ничего не знаю.
Думаю, что мой обливной казан тоже вполне сгодится - он чугунный с керамической глазурью снаружи и внутри.
например, посуда Стауб.
Про цену вопроса ничего не знаю.
Думаю, что мой обливной казан тоже вполне сгодится - он чугунный с керамической глазурью снаружи и внутри.
Divo, обливной казан - да, выход
Казаны бывают не только из чугуна - у моей мамы казаны на 10 л на 5 л есть - они из сплава металлов, силумин, по-моему называется, самое главное, что к тому же еще и не такие тяжелые как чугунина, причем покупалось все это лет 20 назад, опробованы на всем так сказать. Ищите казаны не из чугуна.
Мне в этом плане, очень удобно пользоваться глубокой сковородой "tefal"с тефлоновым покрытием, я готовлю в ней вторые блюда, в том числе и плов
ЦИТАТА (Divo @ 22 дек 2008, 11:58)
Совет от Сталика:
ЦИТАТА
Если на вашу замечательную стеклокерамическую плиту никак не хочет вставать среднеазиатский казан с шарообразным дном, это замечательный повод приобрести чугунный датч овен, плоское дно которого приспособлено под все типы современных плит, а случись такая необходимость, в этой посудине можно прекрасно приготовить и на углях. Только не забудьте подобрать к нему такую шумовку, которая имела бы не стандартную круглую форму, а с углами, повторяющими изгиб между дном и стенками вашего нового датч овена. Скорее всего, чугунок окажется уже предварительно подготовленным, а если это не так, то перед первым употреблением смажьте его маслом и прокалите в духовке, после чего попробуйте пожарить в нём картошку. Если картошка не пристаёт, то значит всё в порядке и теперь в нём можно готовить всё, что угодно, включая и заветный плов.
ЦИТАТА (Divo @ 22 дек 2008, 12:32)
Короче, можно поискать достойные дорогие заменители.
например, посуда Стауб.
Про цену вопроса ничего не знаю.
Думаю, что мой обливной казан тоже вполне сгодится - он чугунный с керамической глазурью снаружи и внутри.
например, посуда Стауб.
Про цену вопроса ничего не знаю.
Думаю, что мой обливной казан тоже вполне сгодится - он чугунный с керамической глазурью снаружи и внутри.
Спасибо!
Я про такой вариант чугуна не знала. Пойду искать мужу подарок!
» Дописано позже
ЦИТАТА (Irimandis @ 22 дек 2008, 11:44)
Я могу посоветовать утятницу...а вообще..у меня после переезда вообще нифига не было..дык я просто купила по быстрому кастрюлю с толстым дном...вот так и тушила... можно еще пароварку заюзать Удачи в готовке=) Пока моя плита жива здорова..даже утятницу выдерживает сейчас=)
Удачи в готовке=) Пока моя плита жива здорова..даже утятницу выдерживает сейчас=)ЦИТАТА (lapchenchuk @ 22 дек 2008, 13:41)
Мне в этом плане, очень удобно пользоваться глубокой сковородой "tefal"с тефлоновым покрытием, я готовлю в ней вторые блюда, в том числе и плов
Я думала о таких вариантах. Но хочет именно казан или что-то очень близкое. Дело в том, что он приобрел книгу уже упомянутого здесь Сталика "Казан, мангал и другие мужские удовольствия" и намерен покорять рецепты
Изучила рынок. Staub - вещь конечно! Но цены кусаются. Еще вот нашла, что-то похожее у Le Creuset. Но кто продает и почем - не нашла. А вот такой глупый вопрос: нахожу литые алюминиевые казаны от Нева-металл посуда по божеским ценам. Насколько вообще имеет смысл смотреть на литой алюминий?
Да очень актуальный вопрос, мы тоже недавно стеклакерамикой обзавелись и вот задались этим же вопросом. Так плова охота
Я смотрела неплохие казаны из литого алюминия какой-то питерской фирмы. С виду вполне. И качество вроде на высоте. И цена устраивает. Вопрос только, чем алюминий хуже чугуна...
ЦИТАТА (Divo @ 22 дек 2008, 12:32)
Короче, можно поискать достойные дорогие заменители.
например, посуда Стауб.
Про цену вопроса ничего не знаю.
Думаю, что мой обливной казан тоже вполне сгодится - он чугунный с керамической глазурью снаружи и внутри.
например, посуда Стауб.
Про цену вопроса ничего не знаю.
Думаю, что мой обливной казан тоже вполне сгодится - он чугунный с керамической глазурью снаружи и внутри.
У меня тож дома дороговастенький (в пределах 3т.) обливной казан
и стеклокерамика - все нормуль Перевезли бабушку в новую квартирку со стеклокерамической плитой... она ж за собой притащила и казаны. Но они не чугунные, а сплав какой то видимо (как выше писали) - прекрасно тоже готовит. Плов - отменный
А вот друзья-дачники купили чугунный казан для костра для дачи, и им же пользуются на стеклокерамике дома
А мы для своей стклокерамики купили тефлоновый казан (написано на нем SUPER KRISTAL). Готовлю в нем очень много.
у меня тоже стеклокерамика...и о ужас я не знала что нельзя готовить в чугунной посуде. С поверхностью все ок.
ЦИТАТА (Nutik @ 10 янв 2009, 22:12)
Вопрос только, чем алюминий хуже чугуна...
Аллюминий лучше чугуна. У него выше теплопроводность, а это значит прогреваться он будет равномернее, что собственно и требуется от казана.
Чугун - вещь очень необходимая.А сейчас есть и плоские чугуны и с керамическим покрытием.
девочки,а кастрюльку с тефлоновым покрытием....
А что вы знаете о посуде Нева? Посматривала на казан этой фирмы, а теперь и не знаю
ЦИТАТА (Tatiana08 @ 6 фев 2009, 21:14)
А что вы знаете о посуде Нева? Посматривала на казан этой фирмы, а теперь и не знаю
Насколько я помню, у них литой алюминий. Мне тут выше отвечали, что это хорошо. Но муж хотел чугун
У меня плита со стеклокерамическим покрытием, и я пользуюсь обыкновенным казаном.
Обливной казан это вещь, но.... В нём необычная температура, и плов в нём настоящий у меня не получается, несколько других девочек жаловались на то же самое.
Я наловчилась делать плов в два захода: жарить в сковородке, а закладывать рис в стальной кастрюле с очень толстым дном.
В обливном казане получаются шикарные супы, жаркое, и тд.
Я наловчилась делать плов в два захода: жарить в сковородке, а закладывать рис в стальной кастрюле с очень толстым дном.
В обливном казане получаются шикарные супы, жаркое, и тд.
У меня на стеклокерамике был чугунный казан где-то год - ничего с плитой не случилось. Зато сам казан я выкинула на дачу - тяжеленный и ржавеет, ужасно не нравится! Купила себе какую-то большую кастрюлю нашей фирмы, легкую и с покрытием - очень хорошо, ничего не пригорает.
Для перехода на полную версию с графикой и с возможностью отвечать в темы, пожалуйста, нажмите сюда.